Gresk Honning

Natural remedies: Can honey really help cure a cold? - BBC Science Focus  Magazine

Gresk Honning regnes som en av den beste honningen på verdensbasis.

Grunn for dette er den ubegrensede sommersolen, det biologiske mangfoldet i det greske landskapet i tillegg til det rike variasjonen av gresk flora,
som inkluderer over 850 forskjellige arter. Ingen andre steder i verden finnes det en slik mangfold.


Med mere enn 7500 forskjellige arter av urter, planter, ville blomster og trær anser forskere og botanikere Hellas som et land med den
rikeste floraen i Middelhavsområdet,


Studier viser at honning er en av de enkleste matvarer å fordøye,
og er kjent for kreftbekjempende egenskaper (rik på fenolforbindelser)
og hjelper også til å forebygge osteoporose. 

Mest kjennte typer av Gresk Honning

TIMIAN: Timianhonning er den mest kjennte og ekslusive greske honningen. Dette skyldes hovedsakelig at  biene som produserer 
denne typen honning produserer også mindre.
Timianhonning er lys i fargen, har en intens urtearoma og har en tendens til å krystallisere etter ca. 6 til 18 måneder
avhengig av lagringsforhold og temperatur. Produseres om våren. Furu: Omtrent 65% av all gresk honning er furuhonning. Dens mahognyfarge fremhever det rike mineralinnholdet, som inkluderer kalium,
magnesium, fosfor, jern og natrium. Det krystalliserer ikke så lett. Furuhonning har den høyeste andelen antioksidanter av all gresk honning. Blomsterhonning: Fra ville blomster og appelsin- blomster har den en deilig aroma som er mer delikat enn andre honningtyper.
Blomsterhonning kan lett krystallisere. LYNG: Produseres tidlig på høsten etter de første regnværet og når det fortsatt er varmt nok til at lyngen kan blomstre. Mørk, rødaktig farge og veldig tykk,
nesten fast har den en smidig tekstur. Det har en tendens til å krystallisere innen ca. tre måneder. KASTANJE: Skiller seg ut fra annen honning med en veldig svak behagelig bitterhet. Denne honningen er en av de sjeldneste greske honningene. GRAN | VANILLA FIR : Den eneste gresk honningen som er PDO sertifisert produseres Vytina på Peloponnes.
Det regnes som en av de sjeldneste og beste honningene som på grunn av lave sukkerinnhold som gjør at den nesten aldri
krystaliserer. Denne honningen er velegnet for Diabetikere